Отправлено: 18.01.09 23:50. Заголовок: Едальная\ питейная тема

Назрела...
А то ведь опять по разным темам искать рецепты придётся

 Отправлено: 18.01.09 23:52. Заголовок: Гы... Вчера, как выя..

Гы... Вчера, как выяснилось, в холодильнике "ветер свищет".. Да и остальные стратегические запасы подошли к концу..
Итого - нет лука, моркови, сл.масла, молока, и многого другого... А голод подступает.. А одеваться и идти в магазин - ну никак... Эх, дай, думаю, "суп из топора" сделаю... И ведь получилось.. да ещё как
Значит, так.. Основой будущего супа был выбран единственный плавленый сырок "Дружба".
Три молодые картофилины - кубиками- варить.. Пока варятся - от мороженой вырезки три пласта 3-5 мм в ладонь - отрезал, порезал - и на сковородку ( прям мороженое).. в раст. масло на сильном огне... Обжарил до корочки - и добавил пол яблока- тушиться..., далее, в почти в сварившуюся картошку вывалил из сковороды... Соль, перчик... Попробовал.. Яблоками шибает.. Собрал их ( плавали сверху), растёр с бульоном в пюре - и вылил, оставив твёрдости для помойки.. попробовал... Жидковато.. Добавил горсть риса и потёр ещё молодую картошку... На тёрке же- протёр сырок, добавил майонез, перец, ткемали-соус, соль, немного специй... Дал закипеть и выключил.. Постояло минут 10-15 - и к столу....
Ух... Остренько, вкусно... ( а ночью даже холодный ел - вкус другой, но тож вкусно).
ЗЫ. Это я щас - накупил всякого\разного... Тож вкусно, но.. мне вчерашний опыт понравился

 Отправлено: 19.01.09 01:37. Заголовок: из плавленного сырка..

из плавленного сырка дружба, пары картофелин, чуть-чуть моркови и лука получается обалденный луковый суп. рецепт прочла на плавленном сырке за 10 рублей)

 Отправлено: 19.01.09 02:17. Заголовок: Так в том то и пробл..

Так в том то и проблема ( я знаю тот рецепт). Потому и подчеркнул, что ни лука, ни моркови... А без них - пришлось придумывать всяко\разно...

 Отправлено: 21.01.09 04:19. Заголовок: Ох как вкусно написа..

Ох как вкусно написал, Миха!!!

Респект!

 Отправлено: 21.01.09 04:55. Заголовок: Тока вот подумалось ..

Тока вот подумалось про тобой сказанное "ветер свищет" ...
а ведь ты на пиздобола не похож

 Отправлено: 21.01.09 11:36. Заголовок: у меня в холодительн..

у меня в холодительнике творог , мой любимый обезжиренный как раз для сырников. Как я люблю.
Подхожу к холодильнику и ....сил нет сырнички сделать.


а вообще почему -то когда болею очень тянет не молочное))))))

 Отправлено: 21.01.09 11:45. Заголовок: А я чай с лимоном вё..

А я чай с лимоном вёдрами хлещу... Не, тебе не предлагаю, помню....

 Отправлено: 21.01.09 12:14. Заголовок: а я тут рецепт творо..

а я тут рецепт творожного тортика встретила.

обезжиренный творог 500г + банка сгущенки (не вареной)

все миксером смешать или усиленно вручную к примеру вилкой

взять мисочку и пищевую пленку туда положить
потом укладывать получившуюся массу, слои можно прокладывать фруктами или коржами.
завернуть пленкой сверху и в морозилку на 5 часов

по отзывам попробовавших - в лед тортик не превратился, а получился объедение

 Отправлено: 21.01.09 13:46. Заголовок: Я делаю сырники из ж..

Я делаю сырники из жирных творожных сырков, 18-процентных. Добавляю туда три ложки муки, яйцо. Делаю такие маленькие сырнички, поджаристые. И со сметаной... ммм....

 Отправлено: 21.01.09 14:22. Заголовок: Не...я напротив, не ..

Не...я напротив, не люблю жирный творог.
Срыники люблю почти не сладкие. С 10 процентной сметаной.
Муки люблю побольше. Остальное - да: маленькие , поджаристые.

 Отправлено: 21.01.09 14:58. Заголовок: О! оказалось это 10 ..

О! оказалось это 10 минут возни в целом.
А то я все говорю себе : какие сырники? некода.


не делала давно, а получились вкусные. Ща есть буду.

 Отправлено: 21.01.09 16:40. Заголовок: Кыца Пасиб, попробую..

Кыца Пасиб, попробую обязательно
Елочка пишет:

цитата:

... С 10 процентной сметаной.

Мне матушка говорила, что покупать более 10%-й не стоит. Ибо "приготовленая", а не сделаная..
Да и на вкус 10% лучше...
Елочка Приятного аппетита И именно - на здоровье

 Отправлено: 21.01.09 16:52. Заголовок: Ada я обожаю сырник..

Ada
я обожаю сырники
но они у меня всегда распадаются. или получается какая-нить ерунда на вид.
вкусная, правда, но ерунда.
поэтому я люблю их есть у свекрови
как и рыбные коллеты, впрочем
их я не могу делать, потому что не выношу долго этот запах

 Отправлено: 21.01.09 17:31. Заголовок: Женьк, они у тебя по..

Женьк, они у тебя потому и распадаются, что ты рецепт не блюдешь )))
Попробуй 4 сырка 18-проецентных (они уже сладкие), 3 ложки муки и 1 яйцо, ну и потом небольшие сырнички, обвалять в муке. И в большом количестве масла. Не распадутся точно ))

Рыбные котлеты это да... никаких нервов не хватит.

 Отправлено: 21.01.09 18:02. Заголовок: Спасибо, Миша. :sm1..

Спасибо, Миша.

 Отправлено: 21.01.09 20:13. Заголовок: Ada о! спасибо! поп..

Ada
о! спасибо! попробую в выходные.

 Отправлено: 21.01.09 22:51. Заголовок: я сегодня изобрела с..

я сегодня изобрела соленый миндаль. вкусно)

 Отправлено: 21.01.09 23:25. Заголовок: Тиг-ра а как??? а п..

Тиг-ра а как???

а про сырники и творог....я вообще творог жирный не люблю, даже если в нем 5%...он мне пресный....мне вкусно 0%..кисленько...ммм....и сырнички из него мне нравятся и так обожаю....а если еще и подсолить и укропчику - так это вообще вкусняшка....творожный сыр))
а можно запеканочку сделать с тертым сыром внутри, яичком и капелюшкой отрубей.....вкуууусно....

 Отправлено: 21.01.09 23:58. Заголовок: лежали миндальные ор..

лежали миндальные орешки... рядом лежала морская соль... оказалось макать орешики в соль и кушать - вкусно)

 Отправлено: 22.01.09 15:28. Заголовок: :sm12: ..

 Отправлено: 22.01.09 17:33. Заголовок: Кыца Рецептик как р..

Кыца Рецептик как раз для тебя
Нежирный творог... Мелко покрошить петрушку\укропчик ( зелёные, ессно), посолить, поперчить, мелко (4-5мм*2-3)нарезать болгарский перчик .. И всё...
ЗЫ. Это от моей матушки- она недавно такое себе сделала ( я то болгарский не люблю)..
Мне скорее твой тортик понравится...

 Отправлено: 22.01.09 18:43. Заголовок: о! И для меня значит..

о! И для меня значит!

 Отправлено: 22.01.09 19:22. Заголовок: Mishell :sm36: ..

Mishell

 Отправлено: 24.01.09 01:33. Заголовок: а я чипсы из банки к..

а я чипсы из банки картонной люблю трескать - спасу нет ...

 Отправлено: 24.01.09 01:56. Заголовок: вкусняшные они, ага...

вкусняшные они, ага....

 Отправлено: 27.01.09 06:38. Заголовок: а ещё люблю кефир са..

а ещё люблю кефир сахаром заправить, тщательно размешать
и неспешно столовой ложкой поедать, смакуя ...

вот просто без ничего больше,
просто как отдельное самостоятельное блюдо

медленно и вкусно наслаждаясь

===
важное условие - чтобы кефир был правильный

из того, что щас есть в магазине, самый пральный кефир - "Рузский"
===

кста, вчера было смешно - зашёл в "итальянский мега-центр" неподалёку, на краю Воронцовского парка,
там этот Рузский кефир по 65 р за литр,
а у меня в магазинчике во дворе - по 36 р :)

по "итальянскому мега-центру" ходят важнющие блондинки на тоненьких шпильках в непременно чёрных штанах
с ахуительно многозначительным невидящим взглядом, устремлённым в некий непостижимый космос важности
и, гордясь каждым своим движением, "элегантно" кладут в тележку кефир за 65 р ...

и, похоже, исполнены ощущения "уникальности" ...

ну правда смешно было :)

===
но вернусь к теме:
главное - поедать вкуснятину МЕДЛЕННО.
СМАКУЯ.

будь то кефир
или мысль
или ...

 Отправлено: 27.01.09 15:10. Заголовок: главное - поедать вк..

цитата:

главное - поедать вкуснятину МЕДЛЕННО.

во-во.
а у меня Аня заглатывает.
да я и сама порой...
а сын есть медленно, обстоятельно
а Аня стала еще быстрее заглатывать, как в школе обедать стали...
там их очень торопят, идиоты.
ээх, это ей моя жадность по насделству передалась: успеть везде и все...
дык не успеешь же,Ю все профукаешь, вот в чем суть

 Отправлено: 27.01.09 15:17. Заголовок: а вот по теме. люблю..

а вот по теме.
люблю спаржу. давно и навсегда

 Отправлено: 27.01.09 16:27. Заголовок: мы сегодня огромную ..

мы сегодня огромную кастрюлю макаронов по-флотски сделали. только не с мясом, а с индюшкой. Обычно мы готовим на 1 раз, а тут на несколько получилось ))))

 Отправлено: 28.01.09 00:30. Заголовок: DOCTOR пишет: а ещё..

DOCTOR пишет:

цитата:

а ещё люблю кефир сахаром заправить, тщательно размешать и неспешно столовой ложкой поедать, смакуя ...

Ага.. вкус детства... очень любил ( и люблю)
DOCTOR пишет:

цитата:

важное условие - чтобы кефир был правильный из того, что щас есть в магазине, самый пральный кефир - "Рузский"

Вот за это - спасибо... Я уж думал, что тех - "правильных" кефиров больше нету..

Евгеня пишет:

цитата:

люблю спаржу. давно и навсегда

Хоть бы раз попробовать её, вкусно и со знанием приготовленную... А то, в застойные годы с БЖ1 купили зачем-то.. А я, кроме книжного "Эй! Ты!... спаржа в майонезе..."(С) более ничего не знал... Так и сделали - сварили и с майонезом... Хм.. так себе....

 Отправлено: 28.01.09 02:18. Заголовок: Евгеня пишет: а у ..

Евгеня пишет:

цитата:

а у меня Аня заглатывает. да я и сама порой...

у меня тетушка есть удивительно. Настолько быстро, настолько низко наклонясь над тарелкой...аж иногда до неприятного...

ох, что-то я очень мало помню каких-то рекомендаций от мамы..наверное, просто ее пример.
А вот много-много бабушкиным слов помню.
И про то, что есть надо не торопясь. И про то, что это ложку надо подносить ко рту (сидя ровно), а не голову на ложку надевать)))

 Отправлено: 28.01.09 14:03. Заголовок: макаронов больше нет..

макаронов больше нет )))

 Отправлено: 28.01.09 17:12. Заголовок: Хоть бы раз попробов..

цитата:

Хоть бы раз попробовать её, вкусно и со знанием приготовленную

Mishell
как?
а в корейских этих салатиках она всегда продается, ты никогда не пробовал?
Миха, покупай быстро!

цитата:

А вот много-много бабушкиным слов помню. И про то, что есть надо не торопясь. И про то, что это ложку надо подносить ко рту (сидя ровно), а не голову на ложку надевать)))

да, Натуль.
все говорю и в принципе сейчас я слежу за собой...
но ведь Аня-то может помнить, когда младшие только родились...а там я просто выбирала, что делать, есть или спать.
поэтому могла есть стоя какой-нить кусок и быстро, чтобы успеть поспать

а в школе их как торопят на обеде, этож просто кошмар! они бегом в столовую, бегом из столовой...

вобщем, говорю, говорю и буду говорить.
ведь вода камень точит? ну и думаю, когда она музыкалку бросит(а все к этому идет), может будет обедать дома...
хотя хочет оставаться на продленку, там с ребятами ей интереснее.

 Отправлено: 28.01.09 18:29. Заголовок: так вот ты про какую..

так вот ты про какую спаржу... Жень, а как она у них становится белой? свежая ведь зеленая

 Отправлено: 28.01.09 18:55. Заголовок: Евгеня пишет: поэто..

Евгеня пишет:

цитата:

поэтому могла есть стоя какой-нить кусок и быстро, чтобы успеть поспать

да уж понятно!))) еще бы))

а что деткам не дают нормально жевать, портят им желудки...ух...


Мой папа, когда не имел возможности обедать, да плюс постоянные гастроли, где они вообще экономили со страшной силой, чтоб на валюту хоть что-то купить родным, так вот он приучил себя завтракать первым блюдом.
Прям с утра и с удовольствием ел борщи и супы))) окак!))

 Отправлено: 28.01.09 21:23. Заголовок: Ada я не знаю, наве..

Ada
я не знаю, наверное, они в каком нить растворе размачивают
мы особо полюбили всякие корейские штучки, когда у нас соседка кореянка была.
крутая тетка, кстати, палатки сама держала, у нее дома были залежи кожаных сапог, кожаных перчаток и кожаных сумок, она их обожала.
прикольная такая тетушка...
вот она нас кормила всякими вкусностями, мы и привыкли

цитата:

Прям с утра и с удовольствием ел борщи и супы))) окак!))

ага! молодец!
я сейчас стала следить за своим питанием.
в институте мы все дружно на пирожках жареных с мороженым заработали гастрит...

 Отправлено: 28.01.09 23:04. Заголовок: Дулькея пишет: Прям..

Дулькея пишет:

цитата:

Прям с утра и с удовольствием ел борщи и супы)))

Я, когда был в экспедиции, в тундре.. Мы завтракали и ужинали тремя блюдами... А в обед - кружка чаю и банка тушенки\кол.фарша на двоих с куском хлеба..
А в городе - да... прикольно.. ( и полезно, IMHO).

Евгеня пишет:

цитата:

... в корейских этих салатиках она всегда продается, ты никогда не пробовал?

Да я как-то траванулся таким салатом - теперь не ем
А спаржу я хочу в чистом виде... как гарнир... ( ну, как зел. фасоль...)

 Отправлено: 29.01.09 00:53. Заголовок: я вот тоже сомневаюс..

я вот тоже сомневаюсь насчет санитарии, хотя корейскую спаржу люблю

 Отправлено: 29.01.09 03:26. Заголовок: Во... про зелёную фа..

Во... про зелёную фасоль... Оч. вкусно... Её ( мороженую) сначала сварить... потом на сковородке, в оливковом масле обжарить... Ну, и для вкуса я ещё добавил ранее отбитое, промаринованое , натёртое травами и солью филе индейки.. и чуть-чуть рассыпчатого риса... Всё прожарить - и подавать на стол, украсив зеленью
( вот только щас себя этой фасолькой побаловал)

 Отправлено: 29.01.09 03:41. Заголовок: Mishell пишет: Я, к..

Mishell пишет:

цитата:

Я, когда был в экспедиции, в тундре.

ой, а я почему-то вспомнила, как однажды я жила у бабушки с дедушкой ( мама куда-то уехала). И бабушка в этот период попала в больницу.
И мы остались с дедом вдвоем. И дед готовил картошку с тушенкой, а еще были консервные банки со шпикачками с томатном соусе))

По-моему, больше в жизни не ела ничего вкуснее!
Эх, ребята, какой у меня был дед...

мне так жалко, что они Арсюшкой не были знакомы...серьезно! Аж прям до жути обидно, что Арсюшка деда моего не знал....с мамой моей не пересекся..представляю, какой она бы потрясающей бабушкой)) обвязывала его всего свитерами, жилетками, гульфиками)) готовила бы ему всякую вкуснотищщу!))

Зато я сегодня в магазине купила для бабушки ее любимую" Мечту")) принесла, положила к портрету))

А еще мне сказали, что сегодня надо покормить домового))
я его тоже покормила))
Короче, Сорока-белобока всех накормила)) Меня ведь так и дразнили в детстве))

 Отправлено: 29.01.09 11:29. Заголовок: Да я как-то траванул..

цитата:

Да я как-то траванулся таким салатом

а, ну тады ой.

цитата:

По-моему, больше в жизни не ела ничего вкуснее! Эх, ребята, какой у меня был дед...

супер! с любимым дедом конечно вкуснота!

 Отправлено: 29.01.09 11:42. Заголовок: Миш, Евгень....того ..

Миш, Евгень....того самого, про спаржу: в корейских салатах она не настоящая, она соевая, из соевой муки что-ли...
я ее тоже люблю очень, но знаю что та что растет и та что в салатах - две разные вещи.
в салатах - имитация.

а настоящую яне пробовала...

 Отправлено: 29.01.09 12:14. Заголовок: настояющей вообще не..

настояющей вообще нет нигде - я лет 6 назад просто целью задалась найти настоящую . НЕТУ.
люди, как в домашних условиях делать капуччино? и горячий шоколад?

 Отправлено: 29.01.09 13:07. Заголовок: ужас какой! но вобще..

ужас какой!
но вобщем, не знаю, как называется то, что мне нравится. но мне это нравится беспезды

 Отправлено: 29.01.09 16:14. Заголовок: Евгеня Ага... Ну во..

Евгеня Ага... Ну вот это мы как-раз понять можеи

 Отправлено: 29.01.09 16:31. Заголовок: Mishell :sm52: это..

Mishell
это кто мы?
Мишель первый?

 Отправлено: 29.01.09 16:38. Заголовок: Евгеня А что- рази ..

Евгеня А что- рази есть другие варианты?

 Отправлено: 29.01.09 16:46. Заголовок: ага. так вот я ее за..

ага.
так вот я ее за хвост и поймала.
манию величия

 Отправлено: 29.01.09 16:56. Заголовок: Ну ладно.. тогда пол..

Ну ладно.. тогда полная версия ( )

Ну, как говорил незабвенный Никита Пряхин - "Это мы понять можем... " (с) "Подумаешь, бином Ньютона".
( Ильф & K - "Воронья слободка" )

 Отправлено: 29.01.09 16:59. Заголовок: ээх! вот так всегда!..

ээх! вот так всегда!
...не читала

 Отправлено: 29.01.09 17:02. Заголовок: Евгеня Так.... Будет..

Евгеня Так.... Будет время и желание - прочтёшь...
Хотя вряд ли уже- это "в застой" читалось к месту... Щас уже не так... Но вдруг

 Отправлено: 29.01.09 17:19. Заголовок: А я повторил ночной ..

А я повторил ночной подвиг... с зел. фасолью и индейкой
И совсем забыл сказать- индейку нужно (уже на тарелке) клюквеным\брусничным вареньем помазать..
Вот тогда - полный улёт

 Отправлено: 30.01.09 14:35. Заголовок: А вот расскажи мне, ..

А вот расскажи мне, Миха,
почему при всём обилии описаний способов ПРИ_ГОТОВЛЕНИЯ еды
так мало описаний способов ПОЕДАНИЯ еды?!

Я не шучу, Миш!

Ну ведь же не можешь ты со мной не согласиться,
что от способа поедания зависит кайф

Ну ведь можно и суперский ром хряпнуть просто как обычную водяру,
а можно и правильно употребить, а?!

ну вот почему абсолютное большинство рецептов вкусной еды -
лишь рецепты ПРИГОТОВЛЕНИЯ вкусной еды?!

ну ведь от СПОСОБА ПОЕДАНИЯ порой зависит даже больше,
чем от способа приготовления, ёбанаврот

ну как и с бабой -
одно дело, как её приготовить,
другое дело - как ею наслаждаться

а?

(я щас не про конкретную твою бабу, а ваще по-мужицки про нас, мужиков)

 Отправлено: 30.01.09 16:55. Заголовок: Гы.. Наверное, ты пр..

Гы.. Наверное, ты прав.. Как то не задумывался об этом.. Может потому, что..
Ну вот с этой зел. фасолью... Достал красивую, квадратную тарелку с загнутыми вверх уголками... Положил индейку , по уголкам рис и фасоль... В уголке немного кетчупа ( для риса).. Рядом на столе - хлеб, сл.масло, соль\перец... Ничего не забыл? (оч. раздражает необходимость вскакивать за чем-нибудь забытым).. Так. Сел. Вилка\нож - в руки.. Выбираю краешек ( румяненький такой) филе, отрезаю... и в рот... Следом - немного риса.. фасолинок несколько...

Блин, ну это " ну как стакан описывать.. шевелишь пальцами.."(С)АБС...
У меня когда-то в старой квартире, на кафельной стене, кроме большого "хипового" знака была надпись : "Дар Божий да принимай по Божески"
Если найду фотографию - тИсну здесь...

 Отправлено: 30.01.09 19:40. Заголовок: Mishell пишет: Дост..

Mishell пишет:

цитата:

Достал красивую, квадратную тарелку с загнутыми вверх уголками... Положил индейку , по уголкам рис и фасоль... В уголке немного кетчупа ( для риса).. Рядом на столе - хлеб, сл.масло, соль\перец... Ничего не забыл? (оч. раздражает необходимость вскакивать за чем-нибудь забытым).. Так. Сел. Вилка\нож - в руки.. Выбираю краешек ( румяненький такой) филе, отрезаю... и в рот... Следом - немного риса.. фасолинок несколько...

Вот! Я про ЭТО, Мих!
Респект.

 Отправлено: 30.01.09 19:54. Заголовок: Елочка пишет: и го..

Елочка пишет:

цитата:

и горячий шоколад?

ах, вот у нас откуда везде горячий шоколад в бегунке!!!!!!!!!!!!!!! поймали!)))

 Отправлено: 03.02.09 17:20. Заголовок: приготовила вчера чи..

приготовила вчера чили.
совершенная импровизация.
морковь, лук обжарены, красная фасоль из банки, немного риса (чтоб не стало кашей). много чеснока, имбирь (обязательно), перец красный (забыла купить свежий стручек).
Сейчас поела--очень вкусно.

 Отправлено: 03.02.09 17:24. Заголовок: вот к продолжению мо..

вот к продолжению моего вчерашнего расстройства.

Я очень люблю кормить.
Готовлю с удовольствием и вкусно (Миш, правда же?).
И мне важно, чтобы мою еду ели те, для кого я готовила.
А готовлю я адресно.

И какой у меня был вчера облом, когда уставшего с работы мужчину ждала офигенным борщом и чили, специально приготовленными к его приходу.
А он удивился и отказался даже попробовать (!!!!!!!!!!), потому что поел перед выходом ко мне...
Реальный облом такой, блять.............травма ваще...

 Отправлено: 03.02.09 17:28. Заголовок: И не важно, чтобы мо..

цитата:

И не важно, чтобы мою еду ели те, для кого я готовила

Ы?
Мне важно, наверно?

 Отправлено: 03.02.09 18:05. Заголовок: ага)))) спасибо! щас..

ага)))) спасибо! щас исправлю))

 Отправлено: 03.02.09 18:56. Заголовок: Не исправляй! Это Фр..

Не исправляй! Это Фрейд )))

А я подсела на капустный салатик, какой делали в школьной столовой. Туда кроме соли и масла, сахар добавляли. Поедаем его тазиками. Ну до чего же вкусный, зараза. Особенно из капусты, у которой качан вытянутый вверх.

 Отправлено: 03.02.09 19:21. Заголовок: Почему-то мне самый...

Почему-то мне самый... хотимый салат - это просто огурец кружочками со сметаной и чуть соли. То есть я и другие салаты люблю, но только про этот - как подумаешь, так сразу хочется.

 Отправлено: 04.02.09 04:10. Заголовок: Дулькея пишет: и от..

Дулькея пишет:

цитата:

и отказался даже попробовать

:(:(:(

Для меня готовка еды тоже адресна,
то есть выражение любви личной,
не всегда к только ОДНОМУ челу,
но всегда к любимым

и всегда - попытка выражения МОЕЙ любви

ух, облом вспомнился, когда я случайно прочитал слова некогда любимой девочки
про как она старательно ела невкусное ей -
приготовленную мной для неё телятину,
чтобы ощущения праздника не рушить ...

дебил я долбоёбский, что заглянул к ней в ЖЖ ...

ох как хуёво было, бляяя ...ну вот очень хуёво, очень

думаю - лучше б сразу сказала,
могли бы просто омлет с помидорами и тёртым сыром поесть ...

разбередила, Дульк :(

 Отправлено: 04.02.09 04:12. Заголовок: Дулькея пишет: Реал..

Дулькея пишет:

цитата:

Реальный облом такой, блять.............травма ваще...

верю :(

 Отправлено: 04.02.09 04:22. Заголовок: зато щас заехали гол..

зато щас заехали голодные мои друзья, которые весь день ремонтом у себя дома занимались.
И с таким удовольствием, с такой радостью съели почти всю кастрюлю борща, да по две тарелки,
попробовали-хвалили чили, напились чаю)))
Они вообще мою готовку любят. А уж с голодухи да усталости, да в два часа ночи...ух!)))

Как хорошо, что они есть! Любимые мои!))

 Отправлено: 04.02.09 04:25. Заголовок: Ada пишет: капустны..

Ada пишет:

цитата:

капустный салатик, какой делали в школьной столовой. Туда кроме соли и масла, сахар добавляли.

Ух!!!
Вещь!!!

Масла туда обязательно ли?

Меня одна подружка научила, что, кроме соли и сахара,
ещё можно чуть-чуть мелко-тёртой морковки добавить, предварительно очищенной
(не поскобленной, а именно очищенной ножиком)

И что капусту в процессе приготовления почему-то важно изо всех сил пожамкать руками!
Почему - не понимаю, но вкус - реально меняется :)

 Отправлено: 04.02.09 04:29. Заголовок: Рыба Кит пишет: про..

Рыба Кит пишет:

цитата:

просто огурец кружочками со сметаной и чуть соли

ага!
тоже вещь!

правда, очень зависит от огурца...
иной раз - совсем параша бывает,
особенно не в сезон :(

 Отправлено: 04.02.09 04:34. Заголовок: Дулькея пишет: съел..

Дулькея пишет:

цитата:

съели почти всю кастрюлю борща, да по две тарелки,

уххх!!!

завидую вам :):):)
и радость твоя - проникает прям в грудь щас, плечи расправляются радостно :):):)

ух, хорошо :)

 Отправлено: 04.02.09 12:27. Заголовок: Ada пишет: А я подс..

Ada пишет:

цитата:

А я подсела на капустный салатик, какой делали в школьной столовой. Туда кроме соли и масла, сахар добавляли. Поедаем его тазиками. Ну до чего же вкусный, зараза. Особенно из капусты, у которой качан вытянутый вверх.

Ada, ты так завлекающе пишешь про всякие ваши вкусные блюда, что хочется срочно бежать их готовить или пробовать

Особая тебе благодарность за напоминание о макаронах по-флотски!
Мы их готовили 2 дня подряд, не могли остановиться

Даже сейчас вспоминаю, и у меня начинают слюнки течь

А в твой "школьный" капустный салатик еще морковочка полагается?

 Отправлено: 04.02.09 12:33. Заголовок: Дулькея пишет: И с ..

Дулькея пишет:

цитата:

И с таким удовольствием, с такой радостью съели почти всю кастрюлю борща, да по две тарелки,

Ой, хочу-хочу борщаааа!!!!!

Классно, что твой борщик не пропал и попал в хорошие руки в смысле, рты и животики

 Отправлено: 04.02.09 15:04. Заголовок: зато щас заехали гол..

цитата:

зато щас заехали голодные мои друзья, которые весь день ремонтом у себя дома занимались. И с таким удовольствием, с такой радостью съели почти всю кастрюлю борща, да по две тарелки, попробовали-хвалили чили, напились чаю)))

у меня так сын мой борщ ест.
я, когда он дома, для него готовлю его.
ест и балдеет и добавки просит!

А старшая любит крабовый салат!
просто обожает!

а младшая любит вафли
-Мама, ты вафель купила или нет, я тебя спрашиваю?!

и грозно так на меня зырк

 Отправлено: 04.02.09 16:36. Заголовок: Евгеня пишет: у мен..

Евгеня пишет:

цитата:

у меня так сын мой борщ ест.

да)))))))) Сын у меня тоже ест с удовольствием.
Но мне каждый раз надо знать, удалось ли блюдо.
И у нас прям как будто игра какая.
Я его спрашиваю "ну как? вкусно?"
А он смотрит на меня так удивленно и говорит:"мам, а разве ты умеешь готовить не вкусно?"))

И как мне радостно, что сызмальства он полюбил первые блюда. Может второе не хотеть или от ужина отказаться. А вот первого тарелочку съест обязательно и в кайф)) Никогда не приходилось уговаривать по ложечке.

Ну у нас, спасибо бабушке моей, вообще в семье никого не кормили через силу. (никого --это меня, а я своего ребенка))))
Хочешь--ешь, не хочешь--бегай, аппетит нагуливай. Либо одолел половину порции, ну и славно. Остальное когда-нибудь потом...


А еще моя бабушка всегда подавала на стол белые ТКАНЕВЫЕ накрахмаленные салфетки....О-хо-хо...Когда она их стирала-кипятила--понятие не имею. А мы ведь много лет жили вместе. И скатерть всегда на кухне была СКАТЕРТЬЮ, а не пластиком или еще чем....
До последних ее дней, стол на кухне и в гостиной обязательно был застелен скатертью.

Слава богу, что я хоть не тканевые, но к столу обязательно покупаю хорошие дорогие бумажные. На них деньги не экономлю.

 Отправлено: 04.02.09 16:48. Заголовок: Ночка пишет: А в тв..

Ночка пишет:

цитата:

А в твой "школьный" капустный салатик еще морковочка полагается?

Ага. Одна средняя морковка на треть качана капусты. Неполная столовая ложка сахара кладется уже после того, как капуста растерта с солью.

Еще я делаю такую вкусную штуку. Если хотите, попробуйте. Покупаю филе индейки (грудку). Нарезаю на пласты, обжариваю. Потом - на противень, сверху на каждый кусок лук не очень мелко порезанный, грибы (я кладу прям замороженные из пакета), сверху помидор, потом сыр и в духовку. Если еще посыпать сыр сушеным орегано - вещь! ))

 Отправлено: 04.02.09 16:53. Заголовок: Еще одна штука прико..

Еще одна штука прикольная есть - с макаронами. )))) Берем морепродукты - желательно не коктейль, а отдельно кальмары, креветки, мидии, можно еще каких-нибудь... Варим их недолго. Потом делаем соус. Жирные сливки взбить с лимонным соком или с сухим вином, желательно упаренным хотя бы на треть на огне, выдавить зубчик чеснока. Соус смешиваем с морепродуктами и потом погружаем туда готовые макароны. Очень вкусно.

Женьк, а с крабовыми палочками можно сделать классный рулет. Мелко порубить палочки, свежий огурец, лук и вареное яйцо. Заправить лучше майонезом пополам со сметаной. Дальше разложить армянский лаваш, намазать этой смесью, потом еще один лаваш, опять намазать смесью. И потом скатать и в холодильник, чтоб пропитался. Ну и нарезать потом порциями. Я делала такой пару раз.

 Отправлено: 04.02.09 17:02. Заголовок: Ada пишет: Еще я де..

Ada пишет:

цитата:

Еще я делаю такую вкусную штуку. Если хотите, попробуйте. Покупаю филе индейки (грудку). Нарезаю на пласты, обжариваю. Потом - на противень, сверху на каждый кусок лук не очень мелко порезанный, грибы (я кладу прям замороженные из пакета), сверху помидор, потом сыр и в духовку.

Прям уже чую вкусный запах из духовки! Мурррр

 Отправлено: 04.02.09 17:05. Заголовок: :) я сегодня вечером..

:) я сегодня вечером такую индейку сделаю. помидоры только надо купить и грибы.

 Отправлено: 04.02.09 17:48. Заголовок: Дулькея :sm12: A..

Дулькея


Ada
ээх! растравила аппетит

 Отправлено: 05.02.09 00:06. Заголовок: Ada пишет: Еще я де..

Ada пишет:

цитата:

Еще я делаю такую вкусную штуку. Если хотите, попробуйте.

уууууууууууу! попробовать прям щас хочется! А вовсе не готовить!)))


Ночка пишет:

цитата:

Ой, хочу-хочу борщаааа!!!!

так приходи-приходи)))))

 Отправлено: 05.02.09 00:58. Заголовок: Дулькея Да??? Блин,..

Дулькея Да???
Блин, заманчиво...
А этого... который даже не попробовал( !!!) - нафик-нафик..

 Отправлено: 05.02.09 01:12. Заголовок: Mishell пишет: Блин..

Mishell пишет:

цитата:

Блин, заманчиво...

интересное кино....может вам еще приглашение в конвертике по почте прислать?))
только желательно, конечно, перед выходом, Миш, позвонить))

 Отправлено: 05.02.09 01:19. Заголовок: Дулькея пишет: в ко..

Дулькея пишет:

цитата:

в конвертике по почте прислать?))

С розочками

 Отправлено: 24.02.09 13:58. Заголовок: Миха, я соскучился п..

Миха, я соскучился по твоему вкуснолюбию.

вот зацени -
оленину тушёную с микродозами специй натушил,
снабдил картошкой, по собственному рецепту - сначала сварить в мундире со всевозможными луками-морковями-честноками и иным всем-всем,
а потом почистить и почикать в мясо кубиками к мясу

а потом со сметаной-сметаной перемешать всё
и всё на сковородке горячей

а потом всё разровнять ложкой и сверху положить тоненькие кружочки луку и кружочки чесноку
и дать потомиться с полчасика, чтоб и мясо, и картошку - ароматом пропитать

а потом лук и чеснок убрать аккуратно и присыпать тёртым сыром сверху

А?

 Отправлено: 24.02.09 16:39. Заголовок: Обалденно должно пол..

Обалденно должно получится ... прям слюнки закапали... ( я так соскучился по вкусному мясу.. и вкусной картошке)..

А про картошку.. Недавно у\про Д.Глуховского прочитал:
«Сначала отварил (в мундире), потом остудил, почистил, порезал, залил сметаной, посыпал тертым сыром и так поджарил». Еще добавить лук (куда же без него, родимого!) и немного молотого черного перца. Только не жалеть сметаны - действительно надо залить, а не смазать. Чтобы потом можно было, как герою, «собрать со сковороды остававшийся там сырно-сметанный соус куском хлеба».

 Отправлено: 27.02.09 10:01. Заголовок: DOCTOR пишет: олени..

DOCTOR пишет:

цитата:

оленину

Док, где нашел?!

изверги... я токо что на работу пришла. хочу есть вашей вкуснятины.

 Отправлено: 27.02.09 13:15. Заголовок: блин, я тоже сегодня..

блин, я тоже сегодня какая-то голодная

 Отправлено: 27.02.09 14:20. Заголовок: Масленница ж! Всем с..

Масленница ж! Всем срочно идти и кушать блинчики!

 Отправлено: 27.02.09 14:35. Заголовок: Ночка о! мне блины ..

Ночка
о! мне блины печь
ой. а знает кто рецепт тонких блинчиков?

 Отправлено: 27.02.09 15:57. Заголовок: Евгеня :sm12: Я уме..

Евгеня Я умею блинчики только есть

Рецепты блинчиков в студию!!! И тоненьких и толстеньких!

По-моему блинчики - это самое вкусное, что придумали съедобного на свете! (Ну, кроме еще, пожалуй, пирожков с мясом )
Они, как солнышки, - сладкие, пупырчатые, желтенькие, кругленькие! Блинчики, а не пирожки

Я на работе съела два тончайших большущих французских крепа с апельсиновым джемом
Больших, как солнца!

И в Египте я питалась только блинчиками утром и макаронами на ужин
Такая моно-дуо диета получилась

 Отправлено: 27.02.09 17:41. Заголовок: Ага... Куриный шнице..

Ага... Куриный шницель обжарил на слив.масле... + добавил домашнюю котлетку( вдруг мало будет? ).. Отложил в сторонку..
Отвареную в мундире, охлаждённую картошку почистил , нарезал толстыми кружками и обжарил на том-же масле до румяности.. Посолил, поперчил, залил сметаной.... Потом опять туда-же шницель и котлетку.... Салатик из свеклы с майонезом ( без чеснока и орехов - не захотелось)..
Ну что сказать .. Во первых, сметана должна быть не более 10% жирности.. Во вторых, картошка получилась... не знаю, или сорт неправильный, или сметана подвела, а мож и руки кривые... В общем, я не в восторге... А вот шницель, румяненький такой, в хлебных "хлопьях".. да и котлетка с салатом - это ДА! Это порадовало... На дессерт - крепкий сладкий чай - без всего ( вот ничего не хотелось)...
ЗЫ. Это я перед "пятницей" заправляюсь

 Отправлено: 27.02.09 19:08. Заголовок: Они, как солнышки, -..

цитата:

Они, как солнышки, - сладкие, пупырчатые, желтенькие, кругленькие! Блинчики, а не пирожки

ээх!

 Отправлено: 28.02.09 02:09. Заголовок: Миха, хвастаюсь: сын..

Миха, хвастаюсь:
сын щас приезжал с подружкой,
она вегетарианка,
но как тока на неё распространился запах моего жаркого -
она прям вся обмякла и стала есть жаркое и просить добавки ...

ну нехуй тут ничё придумывать, Миха -

мясо, картошка, грибочки, лук, чеснок, морковка, чуть перчика и лаврушку на пол-минуты сверху

лук-чеснок - непременно отфильтровать и выкинуть нахуй

главное - чтоб душой пропитать продукт

а ещё бы пол-листика сельдерея, бляяя...

а?

 Отправлено: 28.02.09 02:14. Заголовок: Ночка пишет: По-мое..

Ночка пишет:

цитата:

По-моему блинчики - это самое вкусное, что придумали съедобного на свете!

я хочу блинчиков!

(грусно так)

 Отправлено: 28.02.09 22:08. Заголовок: вот самые вкусные я ..

вот самые вкусные
я беру литр молока и держу день-два (лучше два) в тепле, чтобы получилась простокваша. Дальше на литр простокваши одно яйцо. Остальное примерно: пять столовых ложек сахара, четверть чайной ложки соли, соду на кончике ножа. Сколько муки - не знаю точно. Ну чтобы тесто было достаточно жидкое. Мешаю металлическим веничком. Дальше сковородку накалить, масла налить, ну и поехали ))) Главное в этом деле - вовремя отгонять от тарелки с готовыми блинами страждущих. Чтоб сформировать стопку хотя бы из трех-четырех блинчиков ))))

ну и молоко должно быть приличное - не долгоиграющее. очень вкусные, просто объедение блины получились из вкуснотеевского молока (такое в пакете в форме кувшина), неплохие получились из покупной простокваши, но конечно из своей намного вкуснее.

 Отправлено: 01.03.09 11:38. Заголовок: надо будт попробоват..

надо будт попробовать

 Отправлено: 08.03.09 03:01. Заголовок: Вот такое сегодня от..

Вот такое сегодня отведал
Пастернак, полосками, в противне залить мёдом, водой, чеснок, сл.масло, шалфей - 20 мин. в горячей духовке...
Филе индейки... Обжарить до "румяности"..
Соус - клюква, сахар, соль, госчица, зёрна граната - сварить в кастрюльке...
На стол: На листья салата - индейку, пастернак, полить соусом.....
А ещё радышком - варёные( и почищеные) перепелиные яйца...

Получилось оч. вкусно... Особенно " под ром"

 Отправлено: 27.03.09 13:49. Заголовок: Ни разу в жизн пасте..

Ни разу в жизн пастернак не пробовала и даже не видела в продаже/на грядке.
А вот у меня феномен такой организовался. Я сейчас пощусь, а вся готовка в доме на мне о-прежнему.
Так вот. Готовлю все НЕ ПРОБУЯ! И все вкусно получается!
Особенно интересно, когда я орщ варю - япо наитию и уксуса плесну, и аджики добавлю...и все по внутреннему чутью!
А я тетеревинную похлебку вчера готовила. Тушила сначала в гранатовом соусе куски, потом воды добавила и картошку половинками забросила и все томилось.

 Отправлено: 28.03.09 05:38. Заголовок: Mishell пишет: Паст..

Mishell пишет:

цитата:

Пастернак

ух ты...пастернак...а набоков?
ура! появилась Душа--будем готовить с душою!)) Рябчиков и тетеревинные похлебки))) с пастернаком, блин....

 Отправлено: 29.03.09 01:07. Заголовок: а я всегда думал, чт..

а я всегда думал, что пастернак - это сельдерей

 Отправлено: 29.03.09 02:51. Заголовок: а я хочу Ночкин ябло..

а я хочу Ночкин яблочный пирог... прямо чувствую его запах )))
завтра на рынок за яблоками с утра пойду...

ещё просто черники бы... сверху на яблочный пирог...

и Михиного салатику с рыбкой и ромом )))
йо-хо-хо...

 Отправлено: 25.04.09 01:10. Заголовок: Ага... Приезжаю, а т..

Ага... Приезжаю, а тут такое
Скумбрия.. сочная, аж сочится жирком... и запах...
Холодная картошечка.. в душистом подсолнечном масле... Капусточка квашеная ( к картошке, вестимо).. Свежая черняшка, обычная, не Бородинский..
И всё это... да под... Ух, хорошо то как... А в финале - крепкий сладкий чёрный чай... Ну просто нет слов, как вкусно...
Из прошлого ( вчера тоесть )
"Толстая" кастрюля.... на дно - немного масла... Затем кусочки ( с жиром) свинины... Слегка обжарить.. до корочки... А потом - немного воды ( я кипяток лью), и пошли овощи.. Морковь, лук, помидоры, сельдерей (кубиками), картошка.. Соль\перец понятно... и забыть ... на N.. ( а то и на все К минут).. Да, я кастрюлю ставлю на рассекатель ( у меня газовая).. И всё это медленно томится... Пока не надоест.. Или пока слюна от запахов не забрызжет... Вот

 Отправлено: 05.05.09 20:13. Заголовок: ваще... тут грибов о..

ваще...
тут грибов объелась вкуснейших.
узнала рецепт: шампиньоны красывые покупаются свежие
ножки аккуратно вытаскиваются, режутся, смешиваются с порезанным, пожаренным луком, потом все это в шляпку аккуратно упаковывается и сыр трется сверху...
и в духовку.
ваще вкуснотиищаа!!!

 Отправлено: 08.05.09 14:02. Заголовок: http://s48.radikal.r..

Роскошная северная рыбка

 Отправлено: 14.05.09 21:24. Заголовок: О Рузском кефире ..

О Рузском кефире
"Тогда же, в 2004 году, Бойко придумал марку "Рузское молоко" и стал продвигать через СМИ пасторальную легенду: в Рузском районе, как и в Швейцарии, успешно развивается молочное животноводство. В будущем за каждой коровой будет следить чуть ли не персональная доярка; западные специалисты станут проверять состав почвы, чтобы животные не наелись травы, содержащей вредные химикаты; а молочная продукция, будь то масло, творог или сметана, будет производиться вручную дедовским способом и в глиняных крынках доставляться по домам обитателей "Рузской Швейцарии" и соседней Рублевки. Все это так и осталось на словах. Как отмечает ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяна Рыбалова, по качественным показателям — количеству белка, нормам соматических клеток — молоко из Рузы не тянет на уровень премиальной продукции. Но красивый образ в головах потребителей сложился."
Полны текст статьи читайте http://www.kommersant.ru/Doc.aspx?DocsID=1162151

 Отправлено: 09.08.09 20:09. Заголовок: Эх... Завяла тема.....

Эх... Завяла тема... А ведь как вкусно рецептами ( и способами) делились
Вот ( как пример)... Вчера, "в гостях"- подали курицу в ... ну, в общем, в соусе каком-то...
Соус(подливка) - зело, как хорош.. А вот мясо птицы (??? Ада ) - как всегда - сухое...
Я, кроме как заранее, перед жаркой\тушением замочить в молоке - почти ничего и не пользую... Ну, или обмазать горчицей\мёдом\сметаной - больше ничего и не знаю..
Есть ещё варианты?

Утка.
Содрать кожу( с жиром) - и протопить на сковороде ( с добавлением кардамона, раздавленного пальцами).. А потом, в этот жир - и утку (кусками) кидать... Предварительно вымоченую в молоке... или обмазаные куски чем-нибудь... ( чтоб не сухая была).

А ещё.. Я наткнулся на "новый" коФФа. Рабуста называется. Производят( т.е. фасуют - Армяне). ОбалдЕнный коФФа.. Нежный.. крепкий.. плотный.. взвесь на языке чувствуется.. и плотность напитка... Короче, я приторчал... Оч. давно (лет 10) такого замечательного кофе не пил

 Отправлено: 24.08.09 09:20. Заголовок: Евгень, спасибо за г..

Евгень, спасибо за грибочки, очень вкусно

 Отправлено: 24.08.09 13:48. Заголовок: Алекс :sm12: здОро..

Алекс
здОрово!
на здоровье!
грибы по ходу у меня сейчас тема дня...
короче, купила опят замороженных, кинула в кастрюльку, варила их где-то 40 мин-час, пережарив, туда же морковь и лук, потом порезанный картофель, а в конце, минут за 10-15 порезанный плавленный сырок, после сырка помешивать...
ну, посолить, конечно, по вкусу
и в конце, добавив укроп в тарелки, мы с сыном супа наелись!!!

 Отправлено: 24.08.09 17:54. Заголовок: а у меня в холодильн..

а у меня в холодильнике вроде бы есть еще одна рефтинская курочка....

 Отправлено: 03.09.09 01:20. Заголовок: Проспект Мира... Гро..

Проспект Мира... Грохольский переулок... Ресторан "madame GALIFE".. Печёная утка.. в клюквенном соусе.. С зажареными яблоками и ананасами... Ух, как же вкусно было

Это мы с Наткой отметили мою сдачу в руки работодателей по причине нехватки денег на новую яхту
ЗЫ. С понедельника я опять "рабочий человек"... в должности нач. отдела IT. (меня всё-таки уломали).
И, в общем то, я - рад. Опять любимая работа... А ещё приятно, что по прошествии года оне (начальники) всё-таки разобрались "где правда, брат"(С)
И ещё... за год моего отсутствия ничего.. ну вот совсем ничего не было сделано нового ( только старое чуток испоганили).. Так что я получаю в руки мною-же сделаный продукт...
Хорошо....
ЗЫ. а там посмотрим

 Отправлено: 03.09.09 16:10. Заголовок: ой, Мишанька, я очен..

ой, Мишанька, я очень рада за тебя!!!
по большому счету к едальне это имеет малое отношение : )))
но любимая работа, да еще и признание коллег и начальства... мммм...
лепота! : )
поздравляю от души : ))

 Отправлено: 03.09.09 18:28. Заголовок: :sm45: :sm12: ..

 Отправлено: 03.09.09 18:58. Заголовок: позавчера я впервые ..

позавчера я впервые сварила себе кофе сама и очень собой гордилась : было вкусно
а вчера от от меня почти убежал - и напоследок оказался пресным и прогорклым.
непостоянный как все мужчины)

 Отправлено: 03.09.09 21:48. Заголовок: непостоянный как все..

цитата:

непостоянный как все мужчины)

надо же!
я бы сказала: как все женщины...

Mishell
поздравляю!

 Отправлено: 03.09.09 22:08. Заголовок: кофе мужского рода. ..

кофе мужского рода.
в крайнем случае ( согласно новым правилам)) среднего.

 Отправлено: 03.09.09 23:56. Заголовок: Елочка пишет: поза..

Елочка пишет:

цитата:

позавчера я впервые сварила себе кофе сама

Ага... ЗдОровски
Я потом ( "если захочешь"(С) ) накидаю кучу советов\рецептов...
ЗЫ. Пасиб

 Отправлено: 04.09.09 16:09. Заголовок: а у меня вчера вперв..

а у меня вчера впервые (!!!) получился соус. делала бешамель. мням. я понимаю французов.
и я впервые поймала КАЙФ от соуса

вчера сложила ) лазанью, сегодня запихнула ее в духовку. посмотрим, что получится:)



Mishell пишет:

цитата:

в крайнем случае ( согласно новым правилам)) среднего.

новые правила - полный аут
"правила от издательства АСТ"

 Отправлено: 04.09.09 23:39. Заголовок: Тиг-ра пишет: Mishe..

Тиг-ра пишет:

цитата:

Mishell пишет:

Не.. Mishell такого не пишет..
( да и с чего бы )