Отправлено: 18.01.09 23:50. Заголовок: Едальная\ питейная тема

Назрела...
А то ведь опять по разным темам искать рецепты придётся

 Отправлено: 05.02.09 01:19. Заголовок: Дулькея пишет: в ко..

Дулькея пишет:

цитата:

в конвертике по почте прислать?))

С розочками

 Отправлено: 24.02.09 13:58. Заголовок: Миха, я соскучился п..

Миха, я соскучился по твоему вкуснолюбию.

вот зацени -
оленину тушёную с микродозами специй натушил,
снабдил картошкой, по собственному рецепту - сначала сварить в мундире со всевозможными луками-морковями-честноками и иным всем-всем,
а потом почистить и почикать в мясо кубиками к мясу

а потом со сметаной-сметаной перемешать всё
и всё на сковородке горячей

а потом всё разровнять ложкой и сверху положить тоненькие кружочки луку и кружочки чесноку
и дать потомиться с полчасика, чтоб и мясо, и картошку - ароматом пропитать

а потом лук и чеснок убрать аккуратно и присыпать тёртым сыром сверху

А?

 Отправлено: 24.02.09 16:39. Заголовок: Обалденно должно пол..

Обалденно должно получится ... прям слюнки закапали... ( я так соскучился по вкусному мясу.. и вкусной картошке)..

А про картошку.. Недавно у\про Д.Глуховского прочитал:
«Сначала отварил (в мундире), потом остудил, почистил, порезал, залил сметаной, посыпал тертым сыром и так поджарил». Еще добавить лук (куда же без него, родимого!) и немного молотого черного перца. Только не жалеть сметаны - действительно надо залить, а не смазать. Чтобы потом можно было, как герою, «собрать со сковороды остававшийся там сырно-сметанный соус куском хлеба».

 Отправлено: 27.02.09 10:01. Заголовок: DOCTOR пишет: олени..

DOCTOR пишет:

цитата:

оленину

Док, где нашел?!

изверги... я токо что на работу пришла. хочу есть вашей вкуснятины.

 Отправлено: 27.02.09 13:15. Заголовок: блин, я тоже сегодня..

блин, я тоже сегодня какая-то голодная

 Отправлено: 27.02.09 14:20. Заголовок: Масленница ж! Всем с..

Масленница ж! Всем срочно идти и кушать блинчики!

 Отправлено: 27.02.09 14:35. Заголовок: Ночка о! мне блины ..

Ночка
о! мне блины печь
ой. а знает кто рецепт тонких блинчиков?

 Отправлено: 27.02.09 15:57. Заголовок: Евгеня :sm12: Я уме..

Евгеня Я умею блинчики только есть

Рецепты блинчиков в студию!!! И тоненьких и толстеньких!

По-моему блинчики - это самое вкусное, что придумали съедобного на свете! (Ну, кроме еще, пожалуй, пирожков с мясом )
Они, как солнышки, - сладкие, пупырчатые, желтенькие, кругленькие! Блинчики, а не пирожки

Я на работе съела два тончайших большущих французских крепа с апельсиновым джемом
Больших, как солнца!

И в Египте я питалась только блинчиками утром и макаронами на ужин
Такая моно-дуо диета получилась

 Отправлено: 27.02.09 17:41. Заголовок: Ага... Куриный шнице..

Ага... Куриный шницель обжарил на слив.масле... + добавил домашнюю котлетку( вдруг мало будет? ).. Отложил в сторонку..
Отвареную в мундире, охлаждённую картошку почистил , нарезал толстыми кружками и обжарил на том-же масле до румяности.. Посолил, поперчил, залил сметаной.... Потом опять туда-же шницель и котлетку.... Салатик из свеклы с майонезом ( без чеснока и орехов - не захотелось)..
Ну что сказать .. Во первых, сметана должна быть не более 10% жирности.. Во вторых, картошка получилась... не знаю, или сорт неправильный, или сметана подвела, а мож и руки кривые... В общем, я не в восторге... А вот шницель, румяненький такой, в хлебных "хлопьях".. да и котлетка с салатом - это ДА! Это порадовало... На дессерт - крепкий сладкий чай - без всего ( вот ничего не хотелось)...
ЗЫ. Это я перед "пятницей" заправляюсь

 Отправлено: 27.02.09 19:08. Заголовок: Они, как солнышки, -..

цитата:

Они, как солнышки, - сладкие, пупырчатые, желтенькие, кругленькие! Блинчики, а не пирожки

ээх!

 Отправлено: 28.02.09 02:09. Заголовок: Миха, хвастаюсь: сын..

Миха, хвастаюсь:
сын щас приезжал с подружкой,
она вегетарианка,
но как тока на неё распространился запах моего жаркого -
она прям вся обмякла и стала есть жаркое и просить добавки ...

ну нехуй тут ничё придумывать, Миха -

мясо, картошка, грибочки, лук, чеснок, морковка, чуть перчика и лаврушку на пол-минуты сверху

лук-чеснок - непременно отфильтровать и выкинуть нахуй

главное - чтоб душой пропитать продукт

а ещё бы пол-листика сельдерея, бляяя...

а?

 Отправлено: 28.02.09 02:14. Заголовок: Ночка пишет: По-мое..

Ночка пишет:

цитата:

По-моему блинчики - это самое вкусное, что придумали съедобного на свете!

я хочу блинчиков!

(грусно так)

 Отправлено: 28.02.09 22:08. Заголовок: вот самые вкусные я ..

вот самые вкусные
я беру литр молока и держу день-два (лучше два) в тепле, чтобы получилась простокваша. Дальше на литр простокваши одно яйцо. Остальное примерно: пять столовых ложек сахара, четверть чайной ложки соли, соду на кончике ножа. Сколько муки - не знаю точно. Ну чтобы тесто было достаточно жидкое. Мешаю металлическим веничком. Дальше сковородку накалить, масла налить, ну и поехали ))) Главное в этом деле - вовремя отгонять от тарелки с готовыми блинами страждущих. Чтоб сформировать стопку хотя бы из трех-четырех блинчиков ))))

ну и молоко должно быть приличное - не долгоиграющее. очень вкусные, просто объедение блины получились из вкуснотеевского молока (такое в пакете в форме кувшина), неплохие получились из покупной простокваши, но конечно из своей намного вкуснее.

 Отправлено: 01.03.09 11:38. Заголовок: надо будт попробоват..

надо будт попробовать

 Отправлено: 08.03.09 03:01. Заголовок: Вот такое сегодня от..

Вот такое сегодня отведал
Пастернак, полосками, в противне залить мёдом, водой, чеснок, сл.масло, шалфей - 20 мин. в горячей духовке...
Филе индейки... Обжарить до "румяности"..
Соус - клюква, сахар, соль, госчица, зёрна граната - сварить в кастрюльке...
На стол: На листья салата - индейку, пастернак, полить соусом.....
А ещё радышком - варёные( и почищеные) перепелиные яйца...

Получилось оч. вкусно... Особенно " под ром"

 Отправлено: 27.03.09 13:49. Заголовок: Ни разу в жизн пасте..

Ни разу в жизн пастернак не пробовала и даже не видела в продаже/на грядке.
А вот у меня феномен такой организовался. Я сейчас пощусь, а вся готовка в доме на мне о-прежнему.
Так вот. Готовлю все НЕ ПРОБУЯ! И все вкусно получается!
Особенно интересно, когда я орщ варю - япо наитию и уксуса плесну, и аджики добавлю...и все по внутреннему чутью!
А я тетеревинную похлебку вчера готовила. Тушила сначала в гранатовом соусе куски, потом воды добавила и картошку половинками забросила и все томилось.

 Отправлено: 28.03.09 05:38. Заголовок: Mishell пишет: Паст..

Mishell пишет:

цитата:

Пастернак

ух ты...пастернак...а набоков?
ура! появилась Душа--будем готовить с душою!)) Рябчиков и тетеревинные похлебки))) с пастернаком, блин....

 Отправлено: 29.03.09 01:07. Заголовок: а я всегда думал, чт..

а я всегда думал, что пастернак - это сельдерей

 Отправлено: 29.03.09 02:51. Заголовок: а я хочу Ночкин ябло..

а я хочу Ночкин яблочный пирог... прямо чувствую его запах )))
завтра на рынок за яблоками с утра пойду...

ещё просто черники бы... сверху на яблочный пирог...

и Михиного салатику с рыбкой и ромом )))
йо-хо-хо...

 Отправлено: 25.04.09 01:10. Заголовок: Ага... Приезжаю, а т..

Ага... Приезжаю, а тут такое
Скумбрия.. сочная, аж сочится жирком... и запах...
Холодная картошечка.. в душистом подсолнечном масле... Капусточка квашеная ( к картошке, вестимо).. Свежая черняшка, обычная, не Бородинский..
И всё это... да под... Ух, хорошо то как... А в финале - крепкий сладкий чёрный чай... Ну просто нет слов, как вкусно...
Из прошлого ( вчера тоесть )
"Толстая" кастрюля.... на дно - немного масла... Затем кусочки ( с жиром) свинины... Слегка обжарить.. до корочки... А потом - немного воды ( я кипяток лью), и пошли овощи.. Морковь, лук, помидоры, сельдерей (кубиками), картошка.. Соль\перец понятно... и забыть ... на N.. ( а то и на все К минут).. Да, я кастрюлю ставлю на рассекатель ( у меня газовая).. И всё это медленно томится... Пока не надоест.. Или пока слюна от запахов не забрызжет... Вот